Lubina al vino blanco (horno)

Ingredientes para dos personas

• 1 lubina salvaje grande (o dos de ración de piscifactoría)
• 1 vaso de vino blanco seco
• sal y pimienta blanca
• 2 cucharadas de aceite

Preparación:

Pon a calentar el horno a 200º.

Lava un poco la lubina, sécala un poco y luego sálala y ponle un poco de pimienta blanca.

Pon la mitad del aceite en el fondo de la bandeja de horno y coloca encima la lubina. Añade el resto del aceite por encima de la lubina y llevala al horno durante 5 minutos.

Abre el horno y añade el vino blanco seco por encima de la lubina. Vuelve a cerrar el horno y deja cocer durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo comprueba que esta cocida y sirve.

Notas:

Si la lubina es pequeña (o pones dos) con 20 minutos de horno será suficiente.