Gallos fritos
06022012
Ingredientes por persona:
- 2 gallos medianos
- harina (mejor si es de fritura de pescados)
- sal
- aceite
Preparación:
Limpia los gallos quitándoles la cabeza y cortando las espinas laterales.
Sécalas un poco con papel de cocina y sálalas.
Pon abundante aceite en una sartén y llevala al fuego para que caliente.
Pon harina en un plato y pasa los gallos por la harina, a continuación sacude los gallos para que suelten el exceso de harina.
Cuando el aceite esté caliente fríe el pescado, primero por un lado y luego dales la vuelta.
Cuando estén fritos sácalos y sírvelos.
Notas:
Los gallos es mejor que sean gorditos.