Sardinas maceradas al horno

29052010

Ingredientes por persona

  • 8 o 10 sardinas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 guindilla
  • unos granos de pimienta negra
  • tomillo (mejor si es fresco)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal
sardinas maceradas al horno

Preparación

Limpiamos de escamas las sardinas y luego les quitamos la cabeza y las tripas. Las lavamos bien bajo un chorro de agua fría y las colocamos en un recipiente que pueda ir al horno.

Añadimos sobre las sardinas el resto de los ingredientes, procuramos que se mezcle todo bien con cuidado de no estropear las sardinas, las tapamos con papel film y las metemos en la nevera durante un par de horas.

Pasado este tiempo, retiramos el papel film y las metemos en el horno, a 200º durante 4 minutos. A continuación, les damos la vuelta y las dejamos otros 4 minutos.

Retiramos el laurel y ponemos el grill durante un minuto.

Sacamos las sardinas y las servimos de inmediato.

Notas:

Tambien se pueden hacer en el microondas en lugar de en el horno poniendolas a temperatura máxima durante 2 minutos por cada lado.

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