Salsa mayonesa

• 1 huevo
• 1 vaso de aceite (de los de agua)
• un pellizco de sal
• el zumo de medio limón (o una cucharada de vinagre)

Preparación:

Poner en el vaso de la batidora el huevo entero (la clara y la yema), el pellizco de sal y el aceite. Meter el brazo de la batidora hasta el fondo y poner en funcionamiento el brazo sin moverlo del fondo (es importantisimo no moverlo) durante unos segundos (cuenta despacio mentalmente hasta quince). A continuación muévelo arriba y abajo unos segundo. Añadir el zumo de limón y volver a batir 4 o 5 segundos. Ya tenemos hecha la mayonesa.

Notas:

Te va a sobrar mayonesa pero puedes dejarla en la nevera, hasta un máximo de dos días, en un recipiente con tapa.

A los que no les gusta el fuerte sabor del aceite oliva pueden poner la mitad de aceite de girasol o similar