Merengues minis

Ingredientes para varias raciones:

• 1clara de huevo
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 pellizco de vainilla en polvo.
• 1 mini pellizco de sal
• cerezas en almíbar

Preparación:

Pon a calentar el horno a 120º.

Forra una fuente de horno con papel vegetal (antiadherente).

Bate la clara a punto de nieve muy fuerte junto con el pellizco de sal.

Cuando el merengue esté bien duro añade la vainilla y el azúcar glass y bate unos minutos más.

Coloca el merengue en una manga pastelera con boquilla pequeña y sobre el papel antiadherente forma unos círculos procurando que en el centro quede un pequeño hueco.

Lleva la bandeja al horno y deja allí durante aproximadamente una hora. Si ves que empiezan a coger color apaga el horno y deja que terminen de secar por fuera.

Saca y coloca el papel que los contiene sobre una rejilla, y cuando estén fríos despégalos con cuidado.

Coloca sobre cada uno de los merengues una cereza y sirve.

Notas:

Esta receta puedes hacerla para aprovechar una clara que te haya sobrado de otra preparación.