Helado de nata casero

Ingredientes para varias raciones:

200 ml de nata para montar.

2 claras de huevo

4 cucharadas de azúcar glass

Preparación:

Monta las claras a punto de nieve incorporando la mitad del azúcar mientras vas subiendo las claras y la otra mitad cuando ya las has subido del todo.

Monta la nata e incorporala poco a poco a la clara.

Pon la mezcla en un recipiente rectangular que tenga tapa y llevalo tapado al congelador.

Pasada una hora bate brevemente con ayuda de las varillas (para romper posibles cristales que se hayan formado) y luego vuelve a llevarlo al congelador. Repite esta operación un par de veces.

A continuación lo podrás tener guardado y a punto para cuando te apetezca.

Cuando lo vayas a usar calienta la cuchara o el sacabolas dejandola un rato en agua muy caliente.

Notas:

Si te gusta muy dulce ponle un poco más de azúcar

Si tienes en casa jarabe de glucosa, templa una cucharada con una de nata liquida, y cuando el resto de la nata esté montada, añade ese preparado, y te ahorraras los batidos dde romper los cristales.