Mousse de chocolate blanco (microondas)

• 125 gr de chocolate blanco
• 150 gr de nata liquida
• 1 clara de huevo
• 50 gr de azúcar
• 1 cucharada de Kirch (opcional).

Preparación:

Bate la clara a punto de nieve junto con el azúcar y reserva.

Monta la nata -excepto dos cucharadas- hasta que quede consistente y luego reservalo.

Pon el chocolate troceado junto con dos cucharadas de nata en un recipiente adecuado para microondas. Ponlo en el microondas a potencia media durante 2 minutos. Pasado este tiempo comprobar que esta disuelto y añadir la cucharada de licor, que debe estar a temperatura ambiente para no “espantar” al chocolate.

Agrega la mezcla del chocolate a la nata montada, haciéndolo poco a poco y con movimientos envolventes a abajo a arriba.

Después incorpora las claras batidas a punto de nieve, también con movimientos de abajo a arriba.

Por ultimo colocalo en la copa o recipiente donde lo vas a presentar y dejalo reposar y enfriar en la nevera un mínimo de dos horas.

Notas:

En el momento de servir adornalo espolvoreando con canela en polvo, o virutas de chocolate negro, o alguna fruta de color.