Chirlas a la cazuela con tomate

Ingredientes por persona:

• 200 gr de chirlas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 guindilla
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de vino blanco
• sal y pimienta blanca
• 1 cucharada de aceite

Preparación:

Limpia las chirlas y luego ponlas en una cazuela junto con la cucharada de vino blanco y la hoja de laurel. Tapa y lleva a fuego fuerte hasta conseguir que las chirlas se abran. Saca las chirlas y reserva. Cuela el liquido que dejaron y reserva.

En una cazuela pon la cucharada de aceite y añade el diente de ajo cortado bien pequeño y la guindilla cortada en dos. Lleva a fuego y deja que el ajo se haga un poco y a continuación añade la cucharada de salsa de tomate. Revuelve para que se mezcle todo y echa las chirlas abiertas y el líquido que tienes colado.

Deja que cueza todo junto un par de minutos y sirve bien caliente.

Notas:

Si las haces en una cazuelita de barro puedes servirlas en la misma cazuela.

Si te gusta mucho el picante pon algo mas de guindilla, o prescinde de ella si no te gusta.