Sofrito de cebolla.....siempre a punto

Ingredientes:

• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite
• sal

Preparación:

♦ Pela la cebolla y córtarl bien pequeña.

♦ Pela y corta en cuadraditos muy pequeños los dientes de ajo.

♦ Pon en una sartén a fuego suave el aceite, la cebolla y el ajo, échale un poco de sal y deja que se vaya cociendo a fuego lento hasta que la cebolla tenga un tono medio dorado.

♦ Cuando haya cocido deja que enfrie, y una vez frío colocalo en una cubitera y metelo en el congelador.

♦ Cuando este bien congelado pasa los cubitos a una bolsa de plástico y guarda la bolsa en el congelador.

Nota:

Puedes cortar la cebolla en trozos de tamaño mediano, ponerla en el vaso del minipimer juntamente con los ajos y triturarlo con ayuda del minipimer procurando que no quede totalmente un pure.

La cubitera es mejor que sea para cubitos grandes.