Mantequilla a las finas hierbas

• 200 gr de mantequilla

• 1 cuchara sopera de perejil picado

• 1/2 cuchara sopera de albahaca fresca picada

• 1 diente de ajo

• zumo de un limón

• ½ cucharada de moka de sal

• ½ cucharada de moka de pimienta negra molida

Preparación:

• Dejar la mantequilla fuera de la nevera para que ablande.

• Cuando la mantequilla esté blanda añadir la sal y el zumo de limón y mezclar bien con la ayuda de un tenedor.

• Agregar el ajo que habremos machacado bien y a continuación las hierbas y la pimienta. Volver a mezclar todo bien.

• Meter en la nevera durante 10 o 15 minutos para que la mantequilla vuelva a estar un poco más dura.

• Colocar la mantequilla sobre papel film envolverla dándole forma de tubo de unos 3 cm de diámetro

• Retuerce las puntas del papel film como si envolvieras un caramelo para que quede bien apretado.

• Metelo en el congelador para tenerlo siempre a mano.

• Cuando necesites un poco, sacas el tubo del congelador y con la ayuda de un cuchillo templado en agua caliente corta las rodajas que precises.

• Pon la rodaja en el plato de servir o en un recipiente pequeño y guarda el resto otra vez en el congelador

Nota:

Procura sacarlo con tiempo del congelador para que en el plato este a temperatura ambiente.