Crema de menta

• ½ vaso leche
• 2 yemas
• 50 g azúcar (3 cucharadas soperas)
• 25 g maicena (2 cucharadas soperas)
• 10 gr mantequilla
• hojas de menta
• ½ vasito pequeño de Pipermínt

Preparación

Poner a calentar la leche con unas cuantas hojas de menta.

Poner en un bol las yemas con el azúcar y batir bien para que se mezcle. Añadir la harina y mezclar bien y a continuación añadir poco a poco la leche -a la que habremos quitado las hojas de menta- añadir la mantequilla deshecha y mezclar bien.

Volver a poner este preparado a fuego muy suave y esperar a que espese sin dejar de revolver.

Añadir el pipermín al principio de la cocción si queremos que se consuma el alcohol, o al final si queremos que lo conserve.

Retirar del fuego y ponerla en la nevera para que enfrié.

Servir en copas con una oblea de chocolate.

Nota:

La crema de menta queda muy bien con el chocolate.

Si la queremos mas fluida poner menos maicena.

Podemos hacerla en el microondas poniendo a potencia máxima durante 2 minutos, sacar, triturar con minipimer (por si hizo grumos) y volver a poner otros 2 minutos.