Bizcocho genoves fácil

Ingredientes:

• 2 huevos
• 65 gr de harina tamizada
• 65 gr de azúcar
• dos gotas de vainilla
• 20 gr de mantequilla fundida.

Preparación:

Calienta en el horno a 180º

Unta un molde con un poco de mantequilla, espolvorea con un poco de harina y tira el exceso.

Pon el resto de la mantequilla en un recipiente que pueda ir a microondas y conecta este durante 1 minutos a temperatura media (450W). Si no está del todo derretida ponla unos segundos más. Luego reserva a temperatura ambiente.

Pon los huevos con el azúcar en un bol y este sobre un recipiente con agua caliente. Comienza a batir enérgicamente y sigue haciéndolo hasta que la mezcla esté muy espesa y empiece a templar. Aparta del fuego y sigue batiendo hasta que la mezcla esté casi fría. Añade la harina y mezcla con cuidado.

A continuación se añade la mantequilla deshecha y se mezcla.

Se vuelca esta preparación en el molde y se lleva al horno durante 20 o 25 minutos. Pasado ese tiempo comprueba si esta bien cocido y si hace falta déjalo 5 minutos más.

Sácalo y deja que enfríe antes de desmoldar sobre una rejilla.

Notas:

Si lo envuelves en papel antiadherente puedes congelarlo.

Es ideal para preparar tartas