Huevos al plato a la andaluza (microondas)

Ingredientes por persona:

• 2 huevos
• 2 rodajas de chorizo
• ½ loncha de jamón
• 1 cucharada o cubito de salsa de tomate
• 1 cucharada de guisantes de lata
• sal

Preparación:

Parte el jamón y el chorizo en trozos pequeños. En cazuelitas individuales refractarias poner en el fondo salsa de tomate, encima el jamón, el chorizo, los guisantes y las claras de los huevos. Meter en el microondas 2 minuto a potencia máxima.

Sacar y añadir encima las dos yemas. Con una aguja de coser hacer un par de pinchazos en cada yema, y meter de nuevo en el microondas, esta vez a potencia media (450W) durante 2 minutos.

Dejar reposar y, en caso necesario, volver a meter un minuto más.

Servir directamente en la cazuela.

Notas:

Las yemas se pinchan para evitar que exploten. Acuérdate de tapar el recipiente con una tapa o con papel film para evitar que salten o se sequen.

Los huevos al plato quedan mejor si no están excesivamente cuajados.

Si pones primero las claras y