Alita de pavo asada

Ingredientes por persona:

• 1 alita de pavo
• 1 cebolla pequeña
• 1 tomate pequeño
• 2 dientes de ajo
• 1 copa de coñac
• sal y pimienta
• nuez moscada
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de aceite

Preparación:

Ata con un cordel el ala del pavo para que al cocer no pierda la forma.

Pela la cebolla y córtala en cuartos y reserva.

Corta en cuartos el tomate, quítale las pepitas y reserva.

Pela los dientes de ajo, corta cada diente en dos y reserva.

Pon en una cazuela las 2 cucharadas de aceite y cuanto esté caliente dora ligeramente la alita de pavo. Retira el pavo y reserva.

Echa la cebolla y el ajo en la cazuela donde freíste el pavo y deja que se dore un poco. Cuando comience a dorar vuelve a incorporar el ala de pavo, añade el tomate, el coñac, sal y pimienta, la hora de laurel un poco de nuez moscada y un vasito de agua y deja cocer todo a fuego suave durante 40 minutos

Sirve bien caliente

Notas:.

Las alitas de pavo son un poco duras por eso tanto tiempo de cocción, vigila la cocción y si ves que le falta liquido vete añadiéndole agua.

Como lleva tiempo hacerlo te recomiendo que hagas varias alitas y las guardes en el congelador por raciones.