Patatas bravas

• 1 patata del tamaño del puño (o dos medianas)
• aceite de oliva para freir
• sal

• 2 cubitos de salsa de tomate (o dos cucharadas)
• Tabasco (al gusto)
• media guindilla
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Mezcla el tomate con la mostaza, un poco de tabasco y la media guindilla, calientalo un poco para que la guindilla deje todo el sabor. Dejalo a fuego muy suave.

Mezcla la mayonesa con una cucharadita de Tabasco y reservalo.

Pela las patatas y pártelas en cuadrado medianos. Echalas al aceite previamente calentado y baja el fuego para que se hagan por dentro poco a poco. Cuando te parezca que ya casi estan sube el fuego para conserguir que el aceite se ponga muy caliente y que se doren. Sácalas de la sarten escurriendolas bien, ponlas en un plato y añádeles sal.

Verter las salsas por encima de las patatas en dos hileras, intentando no mezclar los dos sabores.

Notas:

El grado de picante depende de lo que cada uno aguante o le guste

Normalmente se toman como aperitivo pero tambíen sirven como primer plato.