Salsa Boloñesa (II)

• 500 gr de carne picada

• 100 gr de cebolla

• 100 gr de zanahoria

• 1 dl de aceite de oliva

• 1 vasito de vino (blanco o tinto)

• 2 vasitos (o 6 cubitos) de salsa de tomate

• sal, orégano, laurel y pimienta negra

Preparación:

• Cortar la cebolla y la zanahoria muy finamente, rehogar con el aceite y la hoja de laurel. Cuando esté listo dejar que enfrie un poco y añadir la carne picada. Sazonar (añadir sal y pimienta) y rerogar hasta que la carne este medio hecha. Añadir entonces el vino, reducir a la mitad, agregar el tomate, el orégano y dejar cocer unos minutos.

• Dejar enfriar. Poner en la cubitera y seguir el procedimiento habitual para conservar en el congelador

• Tendremos así raciones individuales que podremos utilizar para los espaguetis, rellenar berenjenas, hacer una lasagna rapida, etc.

Nota:

Se puede guardar en cubitos en el congelador.