Cómo hacer hilos de caramelo

 

Ingredientes necesarios:

 

  • 250 gr azúcar

 

 

 

hilos de caramelo
 

Preparación:

Comienza preparando un caramelo solido sin gota de agua.

Cuando el caramelo este dorado se separa del fuego y se deja que enfríe un poco para que espese un poco

Se mete un tenedor, se recoge un poco de caramelo y, con ayuda de otro tenedor puesto dorso con dorso, se va estirando.

Notaras que cuesta un poco pero así se van haciendo los hilos, y si hace falta se van cortando con una tijera.

Luego se vuelve a repetir la operación, se meten los tenedores se pegan de espalda, se separan.

Repite la operación tantas veces como sea necesarios hasta que tengas una maraña de hilos.

Notas:

Con estos hilos podrás decorar cualquier tipo de postre, desde una tarta, hasta un helado.

Es muy típico utilizarlos para decorar los profiterols. En este caso deja caer los hilos directamente sobre ellos.

 
Etiquetas: Dulces, Técnica culinaria,

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Sinmimadre Hace 3 años
Las primeras veces cuesta un poco, no te desanimes. La próxima vez prueba con el caramelo menos frío.
ELENA URIA Hace 3 años
no puedo hacer los hilos, ya me salieron pero apenas unos pocos, es muy difícil o yo no puedo hacerlo, con mucho trabajo unos 5 cm de largo por garabato

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