Ingredientes para dos raciones

2 peras

50 gr azúcar

½ litro de agua mineral

1 palo de canela

un trozo de corteza de limón

Preparación:

Pon a calentar en un recipiente el agua junto con el azúcar, la canela y la corteza de limón.

Corta las peras a cuartos y luego pélalas y quítales los corazones.

Echalas al almíbar y deja a fuego suave hasta que las peras estén cocidas pero sin que pierdan la forma.

Espera a que enfríen un poco y ponlas en un recipiente que puedas tapar y meter en la nevera.

A la hora de servir las pones en un recipiente bonito.

Notas:

En algunas zonas de Asturias es un dulce que no falta nunca por Navidad

Si tienes caramelo líquido en casa, añade un minuto antes de sacar del fuego media cucharadita y la compota quedará con un bonito color dorado

Puedes hacerlas en el microondas pero tardaras casi el mismo tiempo que cociéndolas.