Algas marinas deshidratas Espagueti de Mar

Es una alga comestible con forma de cintas alargadas que se encuentra en las rocas de costas limpias y batidas por las olas del Atlántico.

Su mejor época de recolección es la primavera cuando las cintas son mas tiernas y sabrosas.

Tiene una textura carnosa y un sabor muy fuerte a mar que no gusta a todo el mundo.

Como la mayoría de las algas marinas es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Destaca su gran riqueza en hierro asimilable, magnesio, calcio y vitamina C.

Se comercializa seca por lo que antes de su consumo debe ser hidratada durante 10 minutos. A veces presenta manchas blanquecinas que son propias de las sales que contiene.

En la cocina se utiliza cruda para añadir a ensaladas o como acompañamiento o decoración de algunas preparaciones.

Otras formas de consumo son como ingredientes de arroces, pastas, sopas, revueltos, etc.