Bizcochos de soletilla o melindros

Los bizcochos de soletilla son unos bizcochos alargados y blanditos, secos y muy esponjosos con forma alargada pero con las puntas redondeadas.

Se los conoce por diversos nombres como; en Cataluña, melindros; en italiano, biscotto savoriardo; en Argentina, vainillas; en Chile galletas de champán, entre otros.

Los puedes encontrar en las pastelerías y en los supermercados. Generalmente vienen de dos en dos, (es decir, la parte plana de uno esta en contacto con la del otro) y en bolsas de muchos.

Es un bizcocho de los considerados ligeros y debido a su capacidad de absorber liquido, son ideales para acompañar el café o el chocolate deshecho.

Con el se elaboran multitud de recetas, entre las que destacan el tiramisú y las Charlotas.