Sopa de sandia con tomate

01052010

Ingredientes por persona:

  • 1 tomate maduro
  • 1 rodaja de sandia
  • 3 hojas de perejil
  • 1 vaso de agua helada
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • un poco de vinagre de Módena
sopa de sandia con tomate

Preparación

Quita la piel a los tomate, y luego ábrelos y quítales las pepitas.

Corta la sandia en trozos y quítales todas las pepitas.

Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes y tritura bien. Prueba y rectifica de sal o pimienta si lo necesita.

Deja el preparado en la nevera como mínimo 30 minutos antes de servirlo.

Sirve y decora con una rama de perejil.

Notas:

Utilizala tambien como aperitivo sirviendola en chupitos

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