Buñuelos de bacalao

• 3 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de cerveza
• 1 cucharadita (moka) de levadura Royal
• 50 gr de bacalao desalado y limpio
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil picado

aceite para freir

Preparación:

Se prepara el bacalo desalado y se le quita la piel y las espinas. A continuación se corta muy menudo

En un recipiente se pone la harina, la cerveza, el ajo y el perejil picados y se mezcla todo . Se añade el bacalao troceado y se revuelve para que se mezclen bien todos los ingredientes. Esta pasta debe tener una fluides media para que caiga bien de la cuchara a la hora de prepararlos.

Pon a calentar en el fuego un recipiente con abundante aceite. Cuando esté bien caliente, ir echando porciones con ayuda de una cuchara de postre. Si el aceite y la masa esta en su punto casi siempre se dan la vuelta solos pero si no lo hacen dales tú la vuelta.

Cuando estén dorados sacalos y deja escurrir sobre papel de cocina .

Servir a continuación cuando todavia están bien calientes.

Notas:

Son un estupendo entrante y quedan muy bien como aperitivo