Como hacer glasa real

Ingredientes:

  • 100 gr de azúcar glass (mejor comprada para que sea mas fina)
  • ½ clara de huevo
  • 1 cucharadita de moka de zumo de limón
glasa real

Preparación:

Pon en un bol la clara y se bate un poco con unas varillas hasta que comience a espumar. Incorporar una cucharada de azúcar y batir hasta que este bien incorporada, y repetir la operación hasta que hayamos incorporado todo el azúcar y tengamos una mezcla homogénea bastante blanda y blanca. En ese momento añade el zumo de limón y bate con fuerza.

Vierte sobre el producto que quieres glasear y luego deja secar.

Notas:

Si quieres darle color utiliza colorantes alimenticios o mezcla con un poco de puré de fruta.

Si quieres darle sabor utiliza aromatizantes alimenticios o mezcla un poco de puré de fruta.

Si te parece que te ha quedado muy líquida añade un poco más de azúcar y si ha quedado muy espesa añade unas gotas de agua.

glasa real en  pasos
Etiquetas: Dulces, Técnica culinaria,

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Pepa Puig Hace 1 año
A ok
Sinmimadre Hace 1 año
Lo siento mucho, no se me ocurre ninguno. Has probado de no hacerlo tan espeso?
patricia Hace 1 año
, hola, hago todo pero queda debil los bordados con boquilla se me quiebran , ya estoy muy agotada de intentar, dime un truco plis
Sinmimadre Hace 2 años
Gracias
ELENA Hace 2 años
muy bien explicado

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