Eneldo

Es una hierba aromática de la que se utilizan las hojas, las flores y las semillas.

Tiene un delicioso sabor. Es dulce, aromático y ligeramente amargo. Las hojas del Eneldo huelen y saben a anís con un poco de limón y deben echarse a la preparación cuando ya casi está cocinado, para que no pierdan todo su aroma. Las semillas huelen como el comino de los prados

Es un ingrediente básico en muchos países, indispensable en las cocinas de los países nórdicos y bálticos, sobre todo para la elaboración de encurtidos y pescados. Su combinación con el salmón es conocida por todos,

Sus semillas se emplean principalmente para aromatizar el vinagre de pepinillos y también pueden añadirse a pasteles, pan, pescado y platos de arroz