Fettuccini verde con salsa de setas

Ingredientes por persona:

• 70 gr de fettuccini (tallarines) verdes
• 100 gr de setas variadas (pueden ser congeladas)
• ½ vaso de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de crema de leche (o leche)
• queso parmesano rallado
• sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite

Preparacion:

Pon a cocer los fettuccini.

Corta las setas en trozos medianos y reserva.

Pon en una sartén el aceite y cuando este caliente añade los dientes de ajo pelados y cortados en dos o tres trozos y deja que se doren un poco.

Cuando los ajos estén dorados añade las setas cortadas, revuelve para que se mezclen y deja que pierdan un poco de agua durante un minuto, añade sal y pimienta, revuelve y a continuación el vino blanco. Deja que se hagan a fuego lento un par de minutos, luego echa la crema de leche.

Coloca los fettuccini en el plato, echa por encima la salsa de setas y a continuación espolvorea con queso parmesano y sirve inmediatamente.

Notas:

También queda expléndida sólo con champiñones