Berberechos

Es un molusco bivalvo, es decir con dos conchas que tienen unas nervaduras prominentes.

Es uno de los marisco de concha más populares tanto en Oriente como en Occidente por su delicioso sabor a mar.

En el mercado se encuentran en conserva (enlatados), congelados y frescos.

Resultan deliciosos cocinados al vapor, sin nada más o aliñados con un chorrito de limón.

Se utilizan tambien en la preparación de numerosas recetas como la empanada de beberechos, algunos arroces, sopas, etc.