Pechuga de pollo

La pechuga es la parte del cuarto delantero del pollo. Se entiende por pollo el macho o hembra de las gallinas, sacrificado con una edad máxima de 20 semanas (5 meses) y un peso que oscila entre 1 y 3 kilos.

Se vende entera y tambien deshuesada, y es la parte más carnosa pero también la más seca. Tiene poco o nada de desperdicio y por ello acostumbra a ser la pieza más cara del pollo.

Se puede preparar a la plancha, frita, empanada, en brochetas, cocida y de mil maneras más