Verduras asadas al estilo Jamie

Ingredientes por persona:

• 1 puerro
• 1 calabacín pequeño
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 nabo
• 1 diente ajo
• tomillo, romero
• zumo de medio limón
• sal y pimienta negra
• 1 cucharada de aceite

Preparación

Pela el nabo, córtalo en dos o tres trozo y échalo en un recipiente con agua fria

Pela la zanahoria y échala al recipiente con agua fría

Pela el calabacín, cortalo por la mitad y luego a lo largo y une a las otras verduras.

Corta la parte blanca del puerro (guarda la otra), quítale la piel exterior y únelo al resto de verduras.

Pon una olla al fuego con agua y sal y cuando rompa a hervir añade las verduras escurridas. Deja que cuezan durante 10 minutos. Sácalas, escúrrelas y reserva.

Pon a calentar el horno a 190º.

En un bol pon el aceite, el zumo de limón, el diente de ajo pelado y cortado pequeño, hojas de tomillo y romero y revuelve para que se mezcle todo bien.

Coloca las verduras en la fuente de horno, espolvorea con pimienta y luego echale por encima el preparado del bol, cuidando que quede repartido por todos lados.

Mete la bandeja al horno y deja que se haga durante 30 minutos.

Antes de servir conecta tres minutos el grill para que adquieran un ligero color.

Saca y sirve .