Pulpo a la gallega

• 150 gr de pulpo ya cocido
• 1 patata mediana (como tu puño)
• pimentón dulce y pimentón picante
• aceite de oliva
• sal gruesa

Preparación:

Pela la patata, córtala a rodajas y reservalas en un recipiente con agua para que no se pongan oscuras.

Pon agua en una cazuela y cuando rompa a hervir mete dentro el trozo de pulpo que has comprado y lo dejas cocer durante 1 minuto. Pasado este tiempo se saca.

En ese mismo agua pon a cocer las rodajas de patatas.

Mientras cueces las patatas corta el pulpo en rodajitas finas.

Cuando estén hervidas las patatas, las sacas y las colocas en un plato. Encima de ellas, pones los trozos de pulpo. A continuación echas un buen chorro de aceite de oliva por encima y espolvoreas con el pimentón dulce, el pimentón picante y abundante sal gruesa.