Queso mozarella

Es un queso fresco de origen italiano y que actualmente es conocido en todo el mundo: Originariamente se elaboraba con leche de bufala pero actualmente tambien se hace con leche fresca de vaca.

Es un queso con forma redonda, de color blanco amarillento y textura suave,

que cuando se pone en el horno y se derrite, se vuelve elastico y se estira.

En los comercios se encuentra de diferentes formas. Se encuentra en forma de bolas flotando en suero, dentro de cajas o bolsas plastificadas, pero tambien se encuentra rallado (en este caso es semi-seco) debido a raiz de la gran demanda que hay del mimo para hacer pizzas o gratinar.

Es un queso que siempre tiene que estar en la nevera, pues requiere una temperatura de 4º C debido a su alto contenido en agua. Es muy perecedero y hay que consumirla rapidamente.

El tener un sabor suave y poco acentuado lo convierte en un ingrediente adecuado para muchos platos. Se puede encontrar la variedad fresca, apropiada para ensaladas y para bocadillos, y el queso semi-seco, ideal para fundir y usado para la elaboración de pizzas y gratinados.